民俗风情----饮食

　新中国成立前，茂名人的日常饮食，一日分早、中、晚三餐。主粮是大米、薯类、粟米等，副食主要是蔬菜、咸菜、水产品，肉类占很少比例。荒时暴月常吃山薯、野菜、“黄狗头”等野生植物充饥。

　　20世纪50至70年代，主食仍以大米饭、番薯饭或番薯粥为主，农民一日三餐可以“一稀（粥）两饭”或“一饭两稀（粥）”。农村实行联产承包责任制后，粮食连年增产，多数农民有了余粮，一日三餐“二干一稀”“一干二稀”，随心所欲，但佐餐菜肴仍以蔬菜、咸菜、豆类及其制品、蛋等为常菜，偶尔买点鱼肉改善生活。后来，农村部分青年流入城市，乡间强劳力减少，农民的余粮渐多，“求吃饱不求吃好”已不属乡村吃的“主调”。节日，一般人家都杀鸡鸭、买鱼肉、打白酒、煮干饭，合家共饮，外出工作的男女，出嫁的姑娘，有空也归来相聚。茂名的民间节日，除传统的“八大节”(春节、元宵、清明、端午、鬼节、中秋、重阳、冬至)外，最重大的节日是“年例节”。此外婚丧喜庆、生辰诞忌以及各种祭礼活动，都按过节的规格合家团聚。席间必有酒，主食为大米干饭，菜肴以海产品和鸡鸭肉、猪肉为主，蔬菜次之。茂名地区吃肉，主要是鸡肉、猪肉，鱼肉和牛肉，羊肉较少，形成“无鸡不成宴”之习俗。

　　现在的茂名人，不但讲究如何吃得好，还注意有益健康，含胆固醇较高的和肥腻的食品，被不少人戒避。家庭一汤几菜当为常餐，菜肴不仅美味可口，还讲究造型美观、色香俱全。至于筵席，三五百元一台是平常酒宴，高档筵席有参、鲍、翅、肚等上千元并不罕见。街边的大排档夜市更成饮食业的景观，每当夕阳西下，便灯火通明，鱼片粥、白鸽粥、大锅狗、白切鸡、炒田螺、海鲜等风味，溢香袭人，顾客如云。